温哥华零碳排放计划引争议 天然气禁令威胁餐饮业存亡

由于温哥华超过97%的电力供应来自可再生能源，这个计划的重点是减少对化石燃料天然气的需求，而该燃料天然气主要用于房价供暖和热水供应。此外，去年通过的城市可再生实施策略目标是，到2050年消除城市中的天然气使用。

然而，BC省餐饮协会首席执行官Ian Tostenson表示，“减少天然气的使用引发了食品服务业的不满。像这样任意的政策只会带来不确定性和混乱。事实上，温哥华约1200家餐厅都在使用天然气。专业厨房几乎都使用天然气来减少成本。我问了来自中国的一些食品行业专家，如果政府不让他们用天然气做饭，那么会发生什么。他们都认为这是个荒谬的问题，他们简直不能相信会有一想法。”

政府文件表明天然气的能源份额将从46%下跌到0%。不过目前没有限制住宅或商业建筑安装天然气。

FortisBC能源解决方案主任Jason Wolfe表示，“我们能够理解可再生城市战略的概念，并且我们有一些建筑标准能够限制居民使用天然气，但我们感到对他们的计划程度和速度的规划感到惊讶。”

根据FortisBC报告，如果一个家庭从天然气转向使用电能，那么每年在房价暖和热水供应上将额外支付1500加元。FortisBC目前在温哥华地区每年大约有1400名新客户。这显示当地对于天然气的需求实际是在增长状态。

价格差异很可能随着时间的推移而增长。BC省今年上调电价4%，并且计划在未来的两年里继续增加3%-3.5%。

Jason Wolfe表示，“如果强制用电力替代天然气，人们的能源花费会上涨。天然气是最便宜的选择。其他生物燃料的费用是天然气的至少两倍。”政府计划增加生物燃料如沼气等的使用，不过类似垃圾制造沼气等工程的供给量与需求仍然有非常大的差距。FortisBC期待在未来五年能加倍可再生气体的交付，但这仍将低于总业务的1%。

在所有未来可能受到政府计划影响的餐饮行业中，中餐馆理论上是受影响最大的一个群体。不管是粤菜、川菜还是其他什么菜系的菜馆，如果被政府要求被迫使用电磁炉，那都可能是毁灭性的打击。毕竟火候是中餐重要的成败因素之一。而西式餐饮业也不能幸免。凡是利用到炉火的饭店，如果温哥华彻底取消天然气使用，都将会受到打击。

温哥华目前已经是世界上可再生能源使用率最高的城市之一。而将化石能源利用率降至零的水平与其说是为地球环境做出贡献，不如说是政府方面的政绩工程。如果温哥华政府决议要彻底消除城市内部天然气使用的话，那么预计温哥华大多数餐饮行业都将会为自己的生存斗争到底。